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Definición

Se trata de un producto nutritivo y muy saludable. Es una pasta elaborada cuando se solidifica la leche en moldes de mimbre por donde gotea el suero que sobra. Se puede consumir tanto solo como acompañado de otros alimentos, formando parte de platos muy diversos. Puede utilizarse en el desayuno o como acompañante de platos de pasta, verdura. Además es apropiado para preparar postres refrescantes y ligeros.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.